金沙奶黄流心月饼(桃山皮简易版本)
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跟苏旺家李大师学习了用裱花袋挤流心馅,做流心月饼就愉快很多。发个食谱方便更多的小伙伴。配方里面的都是苏旺市售馅料,开袋就可以制作,非常方便。配方里面大约制作11个。大家可以参考一下哈
“营养是健康的起点”
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食材清单
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黄金桃山皮
250g
、
金沙奶黄馅
250g
、
蛋黄流心陷
70g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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桃山皮揉搓细腻后分成22g一个。金沙奶黄馅也分成22g一个,团圆备用。
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步骤2/6
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把蛋黄流心馅稍微冷冻装入裱花袋,奶黄从顶部向下扣一个深一点的口,挤入约6g蛋黄流心馅料。
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步骤3/6
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桃山皮用手掌压成外薄中间后,开始包奶黄馅。包好的做一个小尖的标记是顶部封口位置。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-12-03
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