白吉馍肉夹馍的馍的做法

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白吉馍肉夹馍的馍

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都说欧包很脆，干嚼很香。可我觉得面碱的纯粹香味，只有中式的这片面饼通过煎得才能发挥到极致，单烤是万万不能及的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 600g

、

酵母 6g

、

盐 4g

、

水 300g

、

猪油 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
温水泡开酵母
步骤2/14 点击查看大图
面粉，盐，猪油一齐放入酵母水中；这里的猪油用量可以再多一点，主要起到面稍酥的效果
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤4/14 点击查看大图
手揉到面团光滑，大概需要十五分钟；湿布盖上放烤箱发酵一小时左右，烤箱里面放一碗热水
步骤5/14 点击查看大图
发酵到两倍大
步骤6/14 点击查看大图
取出来面团揉光
步骤7/14 点击查看大图
搓成长条
步骤8/14 点击查看大图
分成大概100g左右一个的小剂子，9个
步骤9/14 点击查看大图
准备点手粉，小剂子用手按平
步骤10/14 点击查看大图
擀成圆饼
步骤11/14 点击查看大图
电饼铛上下火，烙成金黄色
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
电饼铛再煎一些土豆丝，金针菇，培根等，盐，黑胡椒粉等调味
最后一步点击查看大图
馍切两半，菜夹在里面，再抹点秘制辣椒酱，享用

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

可以多做点放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来热一热就可以吃，再热一下馍外皮就更脆了，单独夹点辣椒酱嚼着都香。如果想要馍吃着脆香脆香的，那就采用这个方法，煎好冷却，再放电饼铛煎一次可得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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