蟹壳黄~油酥烧饼
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蟹壳黄是苏州特色烧饼,芝麻很多,个头小巧。因为这种烧饼烤制完成之后,面皮会鼓起来,就像一个蟹壳一样。里面则是有千层,层层起酥。一口咬下去,酥软可口,香气扑鼻。馅儿也有很多种,萝卜丝的、豆沙的、韭菜的、肉松的等等。一口蟹壳黄下去,真的酥香掉牙,拿螃蟹也不换。
营养分析
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326克
187克
818克
4683
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
一.面团部分
、
中粉
500克
、
水
265克
、
盐
3克
、
糖
10克
、
酵母
3.5-4克
、
二.油酥部分
、
中粉
500克
、
玉米油
235克
、
五香粉(没有可不用)
6克
、
盐
6克
、
三.馅料部分
、
白萝卜
650克
、
猪油渣
适量
、
葱
适量
、
糖
20克
、
盐
8克
、
鸡蛋(也可不用)
2-3个
、
油
少许
、
麻油
少许
、
四.装饰部分
、
面粉
少许
、
水
少许
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
步骤4/29
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发布于 2018-12-02
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