红烧虎皮鹌鹑蛋
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烹饪步骤
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步骤1/2
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首先，把木耳提前用冷水泡发，鹌鹑蛋用冷水煮熟。把鹌鹑蛋过冷水，剥壳，洗干净（鹌鹑蛋可以用牙签扎几下，炸的时候容易起虎皮），用厨房纸把表面的水吸干或者用筛子晾一会水。其次，辣椒，木耳，大蒜，这些先切好。锅内热油，大概八成热的时候鹌鹑蛋下锅油炸，炸好后如图（油的温度中温就可以了）
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最后一步
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锅内热油，倒入辣椒，大蒜加适量盐翻炒一下再加入木耳大概一分钟，把鹌鹑蛋到进去加水大火放点豆瓣酱，烧开后中火收一下汁放入生抽，五香粉，耗油，鸡精，大蒜叶。就可以香喷喷的出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-02
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