啤酒牛腩煲
咖喱牛腩经常做,啤酒牛腩煲还是第一次,还是两个初三狗小姐姐一个代表啤酒,一个代表咖喱,石头剪刀布!结果啤酒赢了咖喱! 啤酒经过长时间的炖煮后其实是没有酒味的,而且啤酒中的酶可以分解蛋白质,只剩下纯纯的麦香,让牛腩变得更加酥软,土豆软软糯糯的,牛腩的肉香渗透到胡萝卜中,咬一口带着一股甜甜的奶香!没人能拒绝这样的滋味
294克
179克
67克
3577
千卡
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步骤1/7
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牛腩切小块,焯水备用,没时间的也可以先用高压锅压一下再继续
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步骤2/7
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热锅热油,牛腩下锅小火两面煎黄放入砂煲备用
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步骤3/7
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嗯,就是煎到这样
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步骤4/7
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锅内留一点油炒香洋葱碎
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步骤5/7
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洋葱和蒜瓣炒香后加入番茄酱继续炒香,再加入啤酒和热水一起煮,开了再煮两三分钟
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步骤6/7
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煮开后的啤酒倒入砂锅和牛腩一起煮开,加入一勺辣椒油和一点黑胡椒碎冰糖再小火慢慢煲一个半小时左右,加入盐,胡萝卜和土豆继续半小时,土豆和胡萝卜都软绵绵的就可以出锅了
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最后一步
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出锅了,赶时间没有摆盘,最后放点香菜叶子拍照会很好看
中间说的小火慢慢煲一个半小时是焯水的牛腩,如果前面用高压锅压过的,不用那么多时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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