粗粮玉米饼的做法

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粗粮玉米饼

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粗粮的口感，又松松软软，煎久一点还会脆脆的。爱吃甜软的要增加糖的量，牛奶代替水，玉米粉比例降低。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 500克

、

普通面粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 5g

、

酵母 5g

、

白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
玉米面、面粉按一比一的比例，加入泡打粉、酵母和白糖。如果吃不惯粗粮的涩感，玉米粉的比例可以降低为一比二，口感会细腻。
步骤2/5 点击查看大图
加温水搅拌至无颗粒，面糊呈现流动浓稠状态，糖的量视个人喜好添加
步骤3/5 点击查看大图
盖盖，放在温暖处发酵一小时。如果室温较低则略延长时间。发酵好的有小气泡，体积变为从前两倍。
步骤4/5 点击查看大图
倒入饼铛，不用刷油。家里最实用的锅具之一就是电饼铛。
最后一步点击查看大图
盖盖焖一会儿，翻面，再焖，然后出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2018-11-29

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