红烧肉
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浓油赤酱的菜往往最简单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备调料(葱姜蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果)因为喜欢辣一点,就放了干辣椒,不放也可。
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步骤2/6
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五花肉切块,最好是冰箱冻一冻比较好切。超市买的猪肉和菜市场买的完全是两种概念,超市里肥肉少、皮薄的猪肉嫩,易煮烂,和三黄鸡是一个道理。市场上肥肉厚、皮厚的猪肉比较原生态,但是很不易煮,一般我就高压锅压了。
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步骤3/6
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锅里倒油,冷油放白糖,中小火炒
步骤4/6
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发布于 2018-11-29
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