【松软迷你吐司】
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今天我要教大家制作一款绵软又拉丝的迷你吐司,每次做了这款吐司,我喜欢将它切片夹上火腿片和芝士做成三明治,有时候我还会在吐司片表面撒上培根和马苏里拉芝士碎,做成简易披萨,这两种吃法是儿子最爱的,我喜欢直接撕着吃,吐司小小一个,组织非常细腻,口感特别松软,我一个人就能吃掉一整条呢!相信很多人跟我一样喜欢吃吐司吧,特别是上班族们,早餐吃上几片吐司,一个荷包蛋,一杯牛奶,既营养又美味,一整天都能量满满。吐司片是最快手的营养早餐,因此面包店的吐司销量都不错。但是外面卖的吐司都会用改良剂、酥油之类的食品添加剂,多吃对身体不利,所以我从来不买外面的面包,都是自己制作。下面大家一起来看我是怎么操作的吧!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250克
、
低筋面粉
50克
、
耐高糖酵母
3克
、
黄油
20克
、
细砂糖
35克
、
奶粉
15克
、
清水
170克
、
土鸡蛋
1个
、
盐
4克
、
炼乳
1茶勺
、
全蛋液
10克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里,启动面包机的'和面'功能,先低速和成团,再转高速将面团揉至光滑,能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油。
-
步骤2/14
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继续将面团揉至光滑细腻的状态,扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态。
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步骤3/14
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然后将面团放入保鲜盒里密封好,放在温度为28度的温暖环境下进行第一次发酵,我是放在发酵箱发酵的。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-11-29
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