【扁豆焖面】
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我过去十几年住过好几个国家。每次刚在一个地方建立起朋友群,才开始要熟悉,就要离开了。渐渐地,对友情就抱着既来之,则安之的心态。 而我又是一个不爱讲电话,鲜少写信的人,不是一个很努力维持关系的人。所幸的是,这辈子,总有这个遇见好朋友的福气。 在文学城私房小菜十多年了,认识了一群志同道合,高贵亲和的朋友。尤其是NJ吃喝团的团友,大家每个月聚聚,分享身边的事物,渐渐地成了好朋友。这是我来美国,最大的收获,也是让我觉得在美国最实在的地方。每次和家人说起跟朋友的聚餐,父母总觉得非常的安慰,知道我在这里并不孤单。 和小小太空猪MM相识于私房,第一次见面我们约了去港式早茶,只有开始的几秒钟尴尬和陌生,然后我们就很自然的聊开了。加上两家住的比较近,我们就开始交流很多做菜,拍照的心得,生活的体悟,人生的追求。 最近小猪家的大厨在公司那里领了块菜地,我们又开始交流种菜心得,然后渐渐演变成交换农产所得。这是小猪家第一批扁豆,和黄瓜,马上就拿来跟我分享,我也赶快拿了把剪刀,到后院把第一二根茄子和大黄辣椒剪了下来和猪MM交换。物轻,却是情意重。 小猪MM的扁豆,我拿来做了最爱吃的焖面,一边吃一边默默地希望,这一次,在美国,落地生根。也希望我和这里的朋友们,友谊长存。 原食谱写于2011年7月27日。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
扁豆
300-400克
、
干面条 (我用了杂粮面,有手擀面更好,如果用手擀面,请用和扁豆一样的重量。)
3 把
、
厚 Bacon (熏肉/培根)(代替五花肉切片加料酒和老抽腌腌的做法)
4 片
、
蒜蓉
两大勺
、
姜蓉
1 小勺
、
葱花
2-3 大勺
、
青辣椒 可无
两只
、
酱油
2 大勺
、
八角
1 只
、
盐
适量
、
少许
胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/12
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姜蒜分别剁成蓉,辣椒切片,葱切成葱花。培根切大块,大约一寸半。
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步骤2/12
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把扁豆清理干净,去筋用手掰成段。
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步骤3/12
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先热锅,不下油,把培根煸炒出油,然后把培根推开一边,掏出一点油不用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-28
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