豆角焖面
豆角焖面是很多人喜欢的家常主食,也是饭馆餐厅里点击率最高的一道热门主食。它饭菜一锅出,又省事,又好吃。 焖面,到底是把面条直接放在豆角锅里同焖,还是要先煮一煮呢?很多人都对此很困惑。 生面条同焖,费时,面条口感干;煮好后放在豆角锅里,那不叫焖面,只能算炒面,而且面条的口感粘乎乎。最好的方法是将鲜面条大火蒸8-10分钟;蒸面的同时把豆角炖上;豆角和面条都7、8分熟时,将面条挑散入豆角锅中,翻拌均匀后再小火焖5分钟,起锅前淋少许醋、撒大蒜末,喷香喷香的豆角焖饭就做好了。 这样焖出来的面条筋道干香有嚼劲,面条入味而且还不断。甭管是荤的还是素的,都百吃不厌。起锅前淋入的醋吃起来若有若无,恰到好处。点睛之笔的大蒜末又给豆角焖面的风味提长了一大截。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
19克
73克
366克
1884
千卡
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步骤1/13
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面粉入面条机中,加适量水搅拌,自动出面条;面条的长度可随自己的喜欢来调整,长短皆可;从揉面到压面,一气呵成;没有面条机也不要紧,可以用外面卖的细溜湿切面;
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步骤2/13
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利用面条机工作的时候咱们来处理一下蔬菜;豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅小段,长度约3公分;带皮五花肉1块,大蒜我用了1头半,这个是豆角焖面的点睛之笔,不能太少;
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步骤3/13
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肉带皮切薄片,不用担心肉皮炒不熟、嚼不动,入锅后一煸炒就非常软乎;葱花切一点儿;
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发布于 2020-08-19
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