基础牛奶小面包(随意卷)
这款小面包非常简单,直接法最容易上手了。属于基础型可以随意卷上自己喜欢的东西在里面后升级口味,比如卷蜜红豆,肉松,蔓越莓,豆沙馅都可以的。如果不卷东西直接吃也蛮好的,喜欢甜口的话就再增加些白糖就好。用猪油或黄油做都好吃。
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步骤1/11
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除油脂以外的其它材料一起放入面包机揉面,15分钟后加入猪油或黄油再让面包揉20分钟。
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揉好的面团柔软有弹性,能拉开不容易断开最好。盖上盖子第一次发酵。同时要放碗热水在旁边。
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发至2倍大,手指戳个洞不回缩就好了。
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步骤4/11
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排气,分割成自己喜欢的大小,揉成球松弛15分钟。
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步骤5/11
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擀成牛舌状,再从一头卷起就行。里面可以随意包自己喜欢的东西。
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步骤6/11
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面包卷依次放在烤盘里,留出空隙。
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步骤7/11
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放入烤箱二次发酵,记得仍然放一盘热水。
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步骤8/11
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二次发酵完成后,刷上牛奶。烤箱170度预热后烤20分钟左右,注意观察上色情况好盖锡纸。
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步骤9/11
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烤好后取出晾凉。
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步骤10/11
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装入保鲜盒,两天的早餐有着落了。
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最后一步
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先吃个蔓越莓的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-25
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