【初冬轻滋补】骨棒炖猴头菇
今天继续煲汤，这天选的大骨棒，尝试过用脊骨、净排等其他骨位炖汤，还是认为大骨棒最佳，辅料猴头菇
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步骤1/6
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大骨棒切两段，净水浸泡30分钟，去血腥
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步骤2/6
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大火煮沸腾，撇去表层血水
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步骤3/6
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泡发好的菇 切成小块 待用
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步骤4/6
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加入葱、姜、香叶、料酒等调料小火炖60分钟（同时加猴头菇，如果是青菜类关火前放即可）
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步骤5/6
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60分钟后，加入枸杞和盐，再炖10分钟，关火
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最后一步
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成品
1、个人喜欢清淡的，在炖的过程中，撇去表面大量的油汤
2、猴头菇味道浓郁，味中带苦，会掩盖骨香味，建议少放菇，或因个人口味放小白菜，汤味更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-24
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