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葱烤大排的做法

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葱烤大排

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一道适合带便当的菜

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大排 4个

、

姜适量

、

葱两把

、

生抽 4.5汤匙

、

糖 2.5汤匙

、

面粉适量

、

料酒适量

、

胡椒适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

老抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/3
大排断筋拍松，用盐了，胡椒，料酒，生抽，油（一点点），鸡蛋，淀粉腌制，约15分钟以上。
步骤2/3
热锅油铺满锅底，大排正反面拍面粉，煎至表面脆脆的就OK了.盛出备用。（这一步是为了后面的酱汁更好的吸附，不用煎熟，不然肉会过老。）
最后一步
把锅中油倒出，留点底油，放姜片，葱段，煎出香味，放糖，生抽，老抽，在倒入高汤（没有就加水）。放入大排，加盖，中小火慢慢收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-24

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