全麦中种餐包
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手作面包的乐趣,有时候就是这种未知性,天气、温度、湿度、不同品牌的面粉,还有当下的心情都会影响成品。我一直相信,用快乐和感恩的心情做食物,味道也会变好好啊。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉(中种材料)
210克
、
牛奶(中种材料)
135克
、
酵母(中种材料)
3克
、
全麦面粉(主面团)
90克
、
奶粉(主面团)
15克
、
蛋液(主面团)
45克
、
淡奶油(主面团)
65克
、
细砂糖(主面团)
35克
、
盐(主面团)
3克
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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将中种材料混合在一起;
-
步骤2/17
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搅拌成团,揉至表面比较光滑,盖上保鲜膜,常温放30分钟,送入冰箱冷藏发酵16小时左右;
-
步骤3/17
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面团长大约3-4倍,取出;
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-11-23
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