宝宝辅食：水扯面

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不会擀面条，或者觉得擀面条太麻烦，可以试试这样做哦，做出来的面条嫩滑又微微的劲道，好吃极了~ 搭配上番茄鸡蛋，煮一锅番茄鸡蛋面，加上一点牡蛎芝麻粉调味；热乎乎，香香的鲜鲜的，还可以补锌，宝宝呲溜呲溜一碗就下肚了。适合年龄：18个月以上难度：易时间：25-30分钟用具：刀、砧板、煮锅小芽营养问答西红柿营养价值：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。 ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

北大荒有机面粉 100g

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水 50g（和面用）

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西红柿 1个

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鸡蛋 1个

、

黑芝麻牡蛎粉一小勺（）调味用

、

盐一点点（和面用可不加）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把水倒入面粉中，搅拌成絮状。》小芽在水中先加了一点点盐先化开了。
步骤2/13 点击查看大图
然后用手揉光滑成团，刚开始揉成团是比较粗糙的，大概揉5-6分钟表面就会变得如上图光滑，按压一下感觉有弹性就可以啦。建议盖上湿布醒15-20分钟，下面的步骤比较好操作~》揉面三光即面光、手光，盆光，面基本上也好了。
步骤3/13 点击查看大图
将醒好的面团搓长条，直接用手搓成直径约大拇指粗细的长条。
步骤4/13 点击查看大图
折叠，用刀把长条均匀的切成上图小圆柱的形状。
步骤5/13 点击查看大图
准备一碗凉白开，把切好的小面柱浸入到冷水中浸泡5分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
将西红柿烫一下，去皮切成细丁。
步骤7/13 点击查看大图
热锅，放入番茄丁，中小火煸炒出汁成泥，用勺子尽量将番茄定按压成泥。
步骤8/13 点击查看大图
加入适量冷水，煮开。
步骤9/13 点击查看大图
泡好的面柱，用手向两边拉扯，不太容易断裂的，直接扯成薄薄的面片
步骤10/13 点击查看大图
锅里水开后加入扯好的面条，大概煮5-6分钟。
步骤11/13 点击查看大图
鸡蛋打散后，缓慢倒入锅中。
步骤12/13 点击查看大图
再次煮开即可出锅，出锅前可以放一点葱花以及牡蛎黑芝麻粉调味。
最后一步点击查看大图
热腾腾的水扯面就做好了，面条口感又嫩又滑，全家吃可以煮一锅~是不是又get了一个做面条的新技能~