洋芋搅团
看了《风味人间》,很是震撼。看到家里有土豆,就复刻个洋芋搅团吧。 以为捣土豆泥很好玩,没想到要捣到拉丝还是需要点耐力的!
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步骤1/9
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1,准备食材,土豆,辣椒,香菜葱,蒜瓣,调味料都准备好。
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步骤2/9
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2,土豆煮到熟透,最好是筷子能轻松插过去。
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步骤3/9
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3,用一个石臼,其他工具也可以,适合舂东西的就好。
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步骤4/9
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4,把土豆去皮放进石臼,疯狂的舂!
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步骤5/9
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5,过程很酸爽!舂到土豆泥能拉丝。
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步骤6/9
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6,辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。
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步骤7/9
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7,热锅放油,油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。
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步骤8/9
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8,把豆瓣酱,料酒,酱油,清水倒入锅里,煮开,得到一锅酱汁。
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最后一步
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9,舂好的搅团装碗,撒入香菜葱,加入适量的酱汁。就可以开吃了!
土豆泥需要疯狂的去舂!过程很酸爽的哟!(可怜了我那好了多年的妈妈手!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-16
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