土豆咖喱牛肉
牛肉,我家餐桌上的常客,一家子都爱吃,卤牛腩,炒牛肉,番茄牛肉汤…… 今天要做的是土豆咖喱牛肉,特别送饭的一个菜,相信你也会喜欢的
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步骤1/13
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材料集合……肥牛按肉纹横切成片,青红椒、洋葱切小块备用。
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步骤2/13
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土豆切小块,放锅里加水加点盐,煮到五六成熟,捞出沥干水份。这样是为了去掉土豆的一些淀粉,后面炸土豆就好炸了。
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步骤3/13
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起油锅,油热后,将煮好的土豆炸到表面金黄。
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步骤4/13
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炸好的土豆沥油,备用。土豆炸一下再煮不会煮成烂烂的,如果嫌麻烦,可以不用,看个人喜欢。
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步骤5/13
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热锅里放适量的食用油,放入蒜头瓣爆香。
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步骤6/13
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依次放入适量洋葱、青椒、红椒,翻炒到五六成熟。用量自行调配,我备的份没有全放完。
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步骤7/13
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放入三小块咖喱,压碎。
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步骤8/13
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倒入适量的水,看情况加减水,可以加多一点。
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步骤9/13
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倒入土豆,加入一点盐,一起煮两三分钟.记得中途要翻拌翻拌,如果太干,可以适量加点水,要保留一点汤汁.
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步骤10/13
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倒入切片的肥牛,翻炒均匀,注意别煮过了,只要牛肉没有血色就好。
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步骤11/13
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可以出锅了。咖喱本身味道已经挺浓了,除了加点盐调配一下咸淡之外,无需添加其他调味料了。
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步骤12/13
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装盘上桌……香~~~
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最后一步
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也可以来做个咖喱牛肉盖浇饭,一碗饭都不够吃
1.牛肉采用肥牛,因为我们没有先把牛肉煮熟,所以用肥牛比较嫩,牛肉煮到八九成熟就可以,别煮老了。
2.土豆先煮熟,炸好,后面就不用煮得太久,这样土豆也不会烂,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-15
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