素炒菜心
菜心又称菜薹，十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
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步骤1/6
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菜心洗净沥掉水分；
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步骤2/6
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蒜头洗净去皮剁碎；
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步骤3/6
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锅中放入适量油，加入蒜末炒香；
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步骤4/6
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洗干净的菜心加入锅中大火翻炒；
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步骤5/6
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待菜心变色炒熟后加入适量盐、白砂糖、蚝油、酱油调味翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-11-29
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