红烧牛尾的做法

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红烧牛尾

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数九寒天的必备暖心菜～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛尾 500g

、

胡萝卜一根

、

番茄 2个

、

香菜一撮

、

姜 3片

、

葱白一段

、

蒜 2瓣

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

香叶 2片

、

老抽 50ml

、

糖 15g

、

油 50g

、

盐 4g

、

味精少量

、

水 800ml

、

黑胡椒适量

、

大枣 2粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材集合。（辣椒可以放一个小的，也可以不放）
步骤2/11 点击查看大图
牛尾解冻洗净。
步骤3/11 点击查看大图
其他配料洗净
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜和番茄切滚刀块。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油。
步骤6/11 点击查看大图
烧热加糖融化。
步骤7/11 点击查看大图
翻炒至冒泡。
步骤8/11 点击查看大图
下牛尾炒3分钟上色。
步骤9/11 点击查看大图
上色好的牛尾和除了香菜之外的配料及调理放到高压锅。
步骤10/11 点击查看大图
加水。高压锅选择蹄筋档。
最后一步点击查看大图
出锅放香菜就ok啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炒糖色时候不用太大火，中小火就行，避免糊掉。牛肉汤可以做正宗的红烧牛肉面哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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