大煮干丝的做法

点击查看大图

大煮干丝

浏览 83.1万 · 收藏 8100 · 学做 4

“毫发般的细丝，浸入以火腿和母鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取火腿的精华”———《风味人间》

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮一张

、

鸡汤一大碗

、

鸡肉适量

、

虾仁五只

、

黑木耳四朵

、

火腿肠半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煲了两个小时的鸡汤，浓香四溢
步骤2/10 点击查看大图
虾仁切粒，火腿肠切丝，黑木耳切丝，鸡肉撕碎
步骤3/10 点击查看大图
豆腐皮一张
步骤4/10 点击查看大图
切成细丝，尽量细
步骤5/10 点击查看大图
烧水汆烫一下干丝，捞出过凉水
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入鸡汤，一定要带鸡油的哦
步骤7/10 点击查看大图
把所有食材放入锅中，大火煮开转小火煮五分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入适量食盐出锅即可
步骤9/10 点击查看大图
毫发般的细丝，浸入以火腿和母鸡熬制的高汤，片刻出锅，既保持干丝应有的柔韧，又最大限度汲取火腿的精华
最后一步点击查看大图
如果你也喜欢记得关注收藏我哦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

正宗干丝是用白豆干，我这里没找到，就用豆腐皮代替了！火腿没有就用火腿肠吧！家常版本，就用手边现有的食材，烹饪不同美味吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

换个做法

大煮干丝的其他做法

大煮干丝的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

大煮干丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许