冬天怎能少了萝卜?焖炸鱼超棒der!
煎至微黄的鱼块,外酥里嫩,萝卜丝汁水饱满,和炸鱼块一起去腥解腻~关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/4
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草鱼洗净后去骨切块,白萝卜去皮洗净后切丝,姜切姜丝,葱切葱花备用。
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步骤2/4
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鱼块中放入葱花、姜丝、盐3g、料酒5g、老抽3g抓匀,腌制5分钟后,把每个鱼块均匀裹上炸粉。
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步骤3/4
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5成油温(150℃)时放入鱼块,小火煎4分钟至鱼块微黄时捞出。
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最后一步
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热锅冷油,倒入萝卜丝,加水300g,放入鱼块,加盐2g、老抽2g、糖1g、白胡椒粉2g、味精2g调味,翻炒均匀后盛出,撒上葱花即可。
1、清理草鱼的时候,将鱼肚里的黑膜除去。
2、鱼块裹完炸粉后要尽快入油锅,因为鱼肉里有水分会吸粉,时间久了影响口感。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
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发布于 2018-11-15
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