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豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法

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豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开

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清晨，做份早餐，来犒劳一下在寒冬中奋斗的自己。早餐，我最爱吃的就是面包，无论是经典版，还是加了馅料的面包，搭配一杯牛奶或咖啡，就能开启无敌的一天。今天这款豆沙金字塔面包，甜蜜豆沙搭配芝麻香，让你忘却窗外的寒冷，快去厨房打开烤箱烘焙这款面包吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

易小焙面包粉 250g

、

牛奶 110g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

易小焙细砂糖 50g

、

盐 1g

、

奶粉 15g

、

新良酵母 2g

、

馅料

、

豆沙适量

、

表面装饰

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料；
步骤2/12 点击查看大图
面团部分将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团。面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放入搅拌至扩展阶段。
步骤3/12 点击查看大图
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
豆沙分为20g一个的分量，揉圆；
步骤5/12 点击查看大图
包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
步骤6/12 点击查看大图
将按压后的面团第一次擀开，松弛1分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
松弛之后，再次擀开，长度约20-24cm。
步骤8/12 点击查看大图
从上方对折。
步骤9/12 点击查看大图
再次左右折叠，中间开一个刀口，两端不要切断，在刀口处向外翻转一下。
步骤10/12 点击查看大图
表面粘上白芝麻，放在温暖的地方开始醒发；
步骤11/12 点击查看大图
发酵为原体积的2-2.5倍大；
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可。

小贴士

结合自己烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间；也可以换成黑芝麻或者其他的馅料哦！更多烘焙问题，关注：良润烘焙微信公众号，每天推送您优质的食谱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-14

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