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豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开(12/12)
准备原料；
面团部分将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团。面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放入搅拌至扩展阶段。
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右。
豆沙分为20g一个的分量，揉圆；
包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
将按压后的面团第一次擀开，松弛1分钟左右。
松弛之后，再次擀开，长度约20-24cm。
从上方对折。
再次左右折叠，中间开一个刀口，两端不要切断，在刀口处向外翻转一下。
表面粘上白芝麻，放在温暖的地方开始醒发；
发酵为原体积的2-2.5倍大；
放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可。