【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜的做法

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【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜

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食材清单加入采购清单

蟹 10只

、

南瓜 200克

、

鸡蛋 6只

、

盐适量

、

姜汁适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
螃蟹洗净煮熟捞出，掰下爪钳，剖开蟹壳，剔除出蟹肉，蟹斗洗净备用；
步骤2/4 点击查看大图
将蟹黄，蟹肉入油，加入姜汁，盐调味，稍翻炒盛入洗净的蟹斗中；
步骤3/4 点击查看大图
蟹糊放入蟹斗刷蛋液，撒南瓜粒，上笼蒸七分钟，待蛋液将要凝固时取出；
最后一步点击查看大图
蛋清加牛奶打发，入三成热热油，滑出雪花状，入锅摊成圆饼做保温装饰。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2018-11-14

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