大烧饼夹肘子肉
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在北京通州,一说起烧饼夹肉,没有一个通州人不知道的。通州区有一个特别有名的专卖烧饼夹肉的馆子。那家的烧饼夹肉的特点就是烧饼大,很脆。而且夹的都是肘子肉,每个烧饼里都加入2两肘子肉,每次去吃的时候,都能看到工作人员认真的用电子称称肘子,然后夹在烧饼里。要是女生一个肯定吃的饱饱的,男生两个也撑到肚歪。以前我家就住在新华大街,经常会去吃烧饼夹肉,后来那边拆迁改造,那家店搬走了,我和老公现在也不在通州住了,我还经常会怀念那家的烧饼夹肉,虽然我知道那家店搬到哪了,可还是离着有点远,但现在想吃的时候我会自己做,自己做的不比饭馆的差,好吃极了!
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪前肘(我买的是2斤八两)
一个
、
酱豆腐
2块
、
酱豆腐汤适量
、
桂皮
1根
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
盐
适量
、
葱
1根
、
姜
一块
、
蒜
一头
、
冰糖
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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肘子洗干净,摘干净皮上的毛,然后放在冷水中开大火焯水,焯水的时候不盖盖子。
-
步骤2/12
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待水开肘子四面颜色变白捞出,再用开水将肘子上的沫子冲干净。
-
步骤3/12
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准备好炖料。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2018-11-13
换个做法
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