茄汁牛尾汤的做法

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茄汁牛尾汤

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冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 800克

、

西红柿 2个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1个

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

花椒 20粒

、

姜 5片

、

大葱 1棵

、

胡椒粉 3克

、

料酒 5克

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
步骤2/6 点击查看大图
西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
步骤3/6 点击查看大图
把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
步骤4/6 点击查看大图
砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
步骤5/6 点击查看大图
煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
最后一步点击查看大图
哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、牛尾焯水一定要用凉水哦。 2、放砂锅中煮的时候要用热水啦，要不然牛肉不软烂。 3、可以放入一个山楂，那样肉容易烂得快。

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发布于 2018-11-13

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