牛肉面
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牛肉面是一道传统的具有地方代表特色的一种小吃,以面的筋道和浓郁的汤汁给人十分丰富的味觉感受,让人流连忘返。牛肉面流连于我国各地,但传统的牛肉面也不大常见,家家都有了自己牛肉面独特的口感。一碗喷香的牛肉面,热腾腾的蒸汽,在空气中四处飘散的香味总是勾起人的食欲。这样一碗牛肉面,在早上来上那么一碗,那可是独特的味觉享受啊。
营养分析
查看详情
46克
124克
181克
1603
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱子肉
500克
、
面条
250克
、
油菜
少许
、
大葱、姜片
少许
、
冰糖、盐、
少许
、
鸡精、老抽1勺、酱油4勺
少许
、
料包:甘草、小茴香、香叶
少许
、
料包:白蔻、陈皮、肉桂、山奈、胡椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/15
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牛肉洗净切块,不用切得太小,煮的时候牛肉会收缩。切完放水里浸泡20分钟,泡去血水。锅里烧开水,放入切好的牛肉块,烧开煮一会,牛肉紧缩,出来浮沫,关火。
-
步骤2/15
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捞出牛肉块用温水洗干净。
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步骤3/15
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准备好卤肉所用调料,装入料包。
步骤4/15
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发布于 2018-11-12
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