日式网红 - 舒芙蕾松饼的做法

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日式网红 - 舒芙蕾松饼

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火遍抖音的高颜值舒芙蕾松饼，在家也可以自己动手做

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 20克

、

牛奶 10克

、

蓝莓若干

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将蛋黄和蛋清分开
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄内加入牛奶、搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
慢慢加入面粉在蛋黄中搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋清慢慢加入白砂糖打发，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡
步骤5/8 点击查看大图
取三分之一的蛋白到蛋黄中搅拌，拌匀后将蛋黄倒入剩下的蛋白内，翻拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量放入锅中
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可
最后一步点击查看大图
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上一点蓝莓点缀即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺，这样更加松软有弹性 2.可以加入适量的果酱或者水果，果汁搭配，味道更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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