香辣腐竹莲藕炒肉片的做法

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香辣腐竹莲藕炒肉片

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莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。今天就买来的莲藕，搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆，是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉片 1小碗

、

藕 1节

、

腐竹 1小盘

、

豆瓣酱 1小盘

、

干辣椒 3个

、

小葱 1根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
步骤3/8 点击查看大图
烧锅开水加入点盐，将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
步骤5/8 点击查看大图
煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
最后一步点击查看大图
端上桌了.

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下； 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下； 3. 将豆瓣酱煸炒出红油，加入腌制的肉片翻炒变色，再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒； 4. 注意控制最后加入盐的量。

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发布于 2018-11-07

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