三鲜粥底火锅

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喜欢在秋冬天季节吃粥底火锅，因为厚厚的米油味甘顺滑又油润。鱼，肉，虾小将经热滚烫奶白奶白的粥底烫得特别嫩滑格外美味，再沾上蒜酥调料吃起来真叫人舒服，心和胃都是暧暧哒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五常大米 150克

、

鲍鱼仔干 3只

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瑶柱干 3粒

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大闸蟹 1只

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虾 100克

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蛤蜊 150克

、

八爪鱼 5个

、

玉米粒 50克

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香菇 3朵

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姜葱 1段

、

油 5克

、

盐 1克

、

水 1500ＭＬ

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
其实粥底火锅关键是熬出有米油的粥底来，其实不要少看家里的膳魔师焖烧锅，它做出粥底美味又省心，喜欢它即使主人无时间也不用守着看火也能专注地熬粥底，海鲜材料都买好啦就等粥底咯！调料：蒜酥，自己做的话就用蒜碎和圆葱碎、少许姜末裹一点干淀粉炸至金黄）小米辣、香葱碎，调在一起。步骤：
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步骤1.洗净大米后稍碾碎，与油盐浸泡2个小时，另外鲍鱼仔干与瑶柱干也用水浸软
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2. 膳魔师焖烧锅，取出其内胆，
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3.米，鲍鱼仔干与瑶柱干
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与水一同放到焖烧锅内胆里，
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内胆放在煤气或者电磁炉上加热至水开，中小火加热沸腾10分钟后关火
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4. 马上将内胆提起放入焖烧锅里，
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小心烫手呵，加上盖子拧严实
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5. 就这样让米在焖烧锅里静静地焖吧，焖烧3小时以上，反正上班前弄好，可以安心上班去了，不用插电与烧火，
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6. 双层不锈钢抽真空技术，
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让食材在高效保温的外锅内继续长时间保持高温焖制,直至熟烂。
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7. 下班回来洗净处理好海鲜，
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8. 这时焖烧锅里的米汤底也熬出来了，将米汤倒出来，分开汤与米渣，
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9. 只用米汤作为锅底，将分出来的米汤倒回焖烧锅，加入比较难熟的大闸蟹加点姜丝煮至断生，
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10. 再加上其余比较易熟悉的海鲜食材，烫煮断生，最后调味就可以了。
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一份省心的海鲜粥底火锅就可以食了，粥底的米油滋滋地冒着小泡，鲜味扑鼻而来，
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我可以为了这碗海鲜火锅，静静地吃上二个小时，把蟹膏挖出，夹着各种海鲜，沾上调料慢慢享用。
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利用上班的时间做粥变得那么真实而轻松，真的，生活节奏快，下班根本不想做饭的情况，
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有了膳魔师焖烧锅，下班回家不用等也能吃上暧心的海鲜粥底火锅，
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其实何止三鲜的美味？无论是单身狗或是一家人，不就是想要这种简单的幸福么！