猪骨三鲜火锅
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想吃火锅,最简单的就是烧水、火锅底料,再弄点丸子、蘑菇和虾,丸子,配上蔬菜。煮一煮就好。 应该没有人不会做火锅。 想吃得好一点、复杂点,就自己炖个锅底,再做点虾滑、酱料什么的。完美的火锅就可吃了。 材料上应该最没难度的就是猪骨 三鲜火锅啦!然后最近超喜欢吃桂冠新品丸子。放了好多。 还特别制作的虾滑和虾头辣酱。增添滋味。 正好天猫火锅节,用的是九阳玉京涮烤两用电火锅的煮涮锅,可以放在餐桌上,主要食材炖好以后可以关火吃,有余温可以保存到吃完饭还热乎乎的。 人多的话,也可以开中火一遍煮一边吃,中间加食材继续煮就可以了,特别方便。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪骨带肉
600g
、
生姜
8片
、
大葱
1段
、
水
一锅
、
鹌鹑蛋
8个
、
基围虾
250g
、
大头虾
250g
、
蛤蜊
200g
、
鱼豆腐
100g
、
桂冠丸子
500g
、
土豆
100g
、
藕
100g
、
蔬菜
各种适量
、
香菇
100g
、
金针菇
150g
、
盐
4-6g
、
生抽
3g
、
料酒
3g
、
蛋清
5g
、
淀粉
5g
、
油
20g
、
剁椒
10g
、
老干妈
10g
、
生抽
10g
、
糖
3g
、
火锅沾料
1包
、
小葱
2根
、
蒜泥
少许
烹饪步骤
-
步骤1/26
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1、猪骨头请师傅帮忙剁好,回家以后需要先洗干净,然后冷水放入锅中,焯水。
-
步骤2/26
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2、水烧开后,血沫都出来了。就把骨头捞出来。再用温水把猪骨上的血沫清洗一遍。
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步骤3/26
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3、准备好生姜片和葱,将猪骨、生姜、葱和一点花椒桂皮八角都放入锅中。
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2018-11-19
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