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香菇贡丸汤的做法

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香菇贡丸汤

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Q弹到可以打乒乓球的贡丸，自制无添加，家里的小朋友吃着放心第一次挤丸子的时候勺子没蘸热水，丸子表面挤的一点也不光滑。第二次蘸了热水挤，就光滑多了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 500g

、

盐 9g

、

糖 10g

、

胡椒粉 2g

、

玉米淀粉 6g

、

葱姜花椒八角泡水 15-20g

、

麻油（可不放）少许

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱姜花椒八角泡水待用
步骤2/11 点击查看大图
香菇切丁待用（可不用）
步骤3/11 点击查看大图
瘦肉绞成肉沫后放入厨师机搅拌桶内
步骤4/11 点击查看大图
一档2分种，二档3分钟，三档5分钟，四档5分钟
步骤5/11 点击查看大图
打到这种程度后加入除泡打粉和香菇丁的所有材料，三档5分钟，四档5分钟
步骤6/11 点击查看大图
加入泡打粉和香菇丁，二档混匀
步骤7/11 点击查看大图
肉团呈网状，就说明打好了
步骤8/11 点击查看大图
锅内水烧开，转小火，勺子蘸点锅内热水挤丸子，丸子浮起就熟了。图内是第一次挤，有点丑
步骤9/11 点击查看大图
重新烧一锅水，放入贡丸和青菜，加少许盐，一碗贡丸汤就好了
步骤10/11 点击查看大图
没加味精也特别的鲜，特好喝
最后一步点击查看大图
也可以加点粉丝鹌鹑蛋，味道也不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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