三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐
街上很多卖饼的，但以死面的为主。很香很脆但是一般都比较硬。两岁多的孩子咀嚼能力还是有限的，太硬的饼不容易嚼烂，所以我做了发面的肉饼，添加了胡萝卜和黑木耳，有菜有肉有主食，营养的呢。
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
-
步骤2/20
点击查看大图
黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
-
步骤3/20
点击查看大图
胡萝卜切丁。
-
步骤4/20
点击查看大图
放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
-
步骤5/20
点击查看大图
肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
-
步骤6/20
点击查看大图
加入胡萝卜和木耳丁。
-
步骤7/20
点击查看大图
接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
-
步骤8/20
点击查看大图
一小把葱花搅拌均匀即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
-
步骤10/20
点击查看大图
倒在面板上重新排气揉匀。
-
步骤11/20
点击查看大图
切成小挤子，团圆。
-
步骤12/20
点击查看大图
擀扁一些。
-
步骤13/20
点击查看大图
放入一份肉馅。
-
步骤14/20
点击查看大图
以包包子的手法，捏褶子。
-
步骤15/20
点击查看大图
收口捏紧。
-
步骤16/20
点击查看大图
收口朝下。
-
步骤17/20
点击查看大图
略微按扁些。
-
步骤18/20
点击查看大图
锅里放适量油，煎至两面金黄。
-
步骤19/20
点击查看大图
再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
-
最后一步
点击查看大图
听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。关于放不放盐，蚝油是含盐份的，我家口味淡，觉得够了，口味重的亲可以加一点点盐，真的一点点就行。面食是作为主食的，太咸盐份就超标了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-24
三鲜肉饼的其他做法
三鲜肉饼的相关分类
三鲜肉饼的相关推荐
-
#肉食者联盟#千层牛肉馅饼
8465905人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11563899人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16565150人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4983942人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1953772人看过 -
早餐牛肉饼～简单快手～电饼档平底锅食谱
195126人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31461794人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18282607人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4494832人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15826784人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3189599人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5304951人看过
