水煮牛肉 一次成功版
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步骤1/9
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热锅不用加油,干炒花椒,取出捣成花椒面,备用。
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步骤2/9
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牛肉片中加淀粉、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉,腌制30分钟。葱和干辣椒切段、姜切片、蒜切末备用。
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步骤3/9
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锅中烧油,下葱姜辣椒爆香。
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步骤4/9
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改小火放豆瓣酱翻炒。
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步骤5/9
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加入一大碗水,烧开。
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步骤6/9
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开水下白菜煮熟。
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步骤7/9
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白菜捞出铺于碗底。
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步骤8/9
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汤中加入肉片,慢慢搅动。千万不要煮太久,否则容易老。火锅都吃过的,根据吃火锅的经验,肉片全身变色即可,捞出放在白菜上层。
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最后一步
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在肉片上撒上蒜末、花椒面、青红辣椒,烧热油'滋啦滋啦'浇在上面,齐活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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