双色迷你可颂(纯手工+黄油虐版)
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最近早上的胃口不是很好 可能因为天气的原因,总感觉干燥,以至于吞咽功能都觉得能小范围使用就劲量的小范围使用 所以 嗯,对,最好吃那种一口一个的小可爱比较符合我现在的需求 那就撸点小可颂吧 原味+可可味+黄油香 早上一手抓起小可颂,一手关门冲出去的感觉 爽~~~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
200克
、
黄油(面团用)
20克
、
酵母
5克
、
糖
40克
、
盐
3克
、
片状黄油/黄油
120克
、
蛋液
50克
、
水
60克
、
可可粉
3克
、
水(兑可可粉用)
3克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
高筋面粉+酵母+糖混合,蛋液和水的总和量为110克即可,这样你就不会浪费鸡蛋了,液体分多次倒入,直到面粉成团,表面光泽
-
步骤2/15
点击查看大图
放黄油+盐,继续揉搓,直至面团充分吸收油脂,面团柔软
-
步骤3/15
点击查看大图
摔打面团,直到有点手套膜阶段就可以了
步骤4/15
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发布于 2018-11-02
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