腊味饺子皮葱油饼的做法

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腊味饺子皮葱油饼

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天气转凉了，又到吃腊肠腊肉的季节了。看着每家每户的门口、窗前、阳台挂满一串串的腊味，小伙伴们是不是也忍不住口水直流了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 18个

、

腊肠 1根

、

香葱 1小把

、

盐适量（或不加）

、

胡椒粉适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
腊肠切片
步骤3/18 点击查看大图
然后再切细碎（腊肠我用的怪味腊肠，三分肥七分瘦刚刚好，既麻辣又甜美，不干不柴，做成葱油饼味道超赞的！不喜欢麻辣的要注意了）
步骤4/18 点击查看大图
香葱洗净切葱花
步骤5/18 点击查看大图
加入少许盐
步骤6/18 点击查看大图
加入适量油
步骤7/18 点击查看大图
加入胡椒粉搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
饺子皮3个平铺，刷上少许食用油
步骤9/18 点击查看大图
2个再撒上葱花和腊肠碎
步骤10/18 点击查看大图
再叠起用手压扁
步骤11/18 点击查看大图
擀成鸭舌状
步骤12/18 点击查看大图
用刀在中间划三四刀
步骤13/18 点击查看大图
周边不划断，横向卷起呈长条状
步骤14/18 点击查看大图
再盘成圆形，收口末端旋转一下垫在下方。
步骤15/18 点击查看大图
用掌心按扁，喜欢薄点的可再用擀面杖擀一下。
步骤16/18 点击查看大图
平底锅温热，倒入少许油，温锅冷油，放入葱油饼，中小火煎至两面金黄
步骤17/18 点击查看大图
控油取出装盘
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成品

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

调味中可不加盐，主要看腊肠口味，我用的是甜咸口味的腊肠，它和传统广式腊肠不同，个人感觉这款口感更大众化，肉质鲜美，低盐无味精更原生态，好吃也健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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