CHILLY POT‖麻辣香锅
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麻辣香锅发源于重庆,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,因制作时间短而颇受我偏爱,想吃口味重些,食材多些的菜,这个是不二之选。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡中翅
6只
、
土豆
半个
、
红萝卜
半根
、
藕
一小根
、
黄瓜
半根
、
红绿尖椒
各3个
、
大葱
一小段
、
香菜
适量
、
小葱
适量
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
花椒
一把
、
干辣椒
一把
、
香叶
3片
、
大葱
一小段
、
小葱
适量
、
姜
一块
、
蒜
8粒
、
香菇
6个
、
辣椒油
适量
、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备干锅里的主菜,鸡中翅每个鸡翅正反面斜着划两刀,加入料酒、生抽、老抽、耗油、油、盐、糖、白胡椒粉腌制2个小时(我加了几滴柠檬汁去腥)具体佐料的量,都是一点点,根据你鸡中翅的多少来决定土豆、藕、红萝卜切片,黄瓜切小段,尖椒切圈再准备好炒制干锅的佐料郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、生姜、蒜、大葱、香菇切碎
-
步骤2/11
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热锅下油,油热后改小火
-
步骤3/11
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先煎土豆,煎至表皮变脆
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-11-01
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