豆沙小方块面包的做法

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豆沙小方块面包

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每天吃着同样的吐司，面包是不是吃腻了呢，今天就给熊孩纸们来一款不一样的小面包，这下就不用担心你多我少分不妥了！今天还给大家安利一款新手级烤箱，海氏B30 ，控温准确升温快，最最主要的是少女心的粉嫩色，满足各位的粉粉少女心！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200克

、

低粉 35克

、

水 135克

、

全蛋液 30克

、

耐高糖酵母 2克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1将材料中除黄油和盐以外的材料按顺序放入面包桶
步骤2/18 点击查看大图
2进行一个揉面程序后加入黄油和盐
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3揉至可以拉出薄膜(此方不需要手套膜)
步骤4/18 点击查看大图
4放入温暖的环境中发酵至2倍大
步骤5/18 点击查看大图
5手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩
步骤6/18 点击查看大图
6面团排气后分成均匀的12等份，每个大概36克左右
步骤7/18 点击查看大图
包入豆沙馅，全部包好后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8/18 点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状
步骤9/18 点击查看大图
用刮板划几道，边缘不要划开
步骤10/18 点击查看大图
用手捏着两端像拧花卷一样拧起来
步骤11/18 点击查看大图
收口向下摆入模具中
步骤12/18 点击查看大图
海氏B30烤箱放一碗温水，打开发酵功能，发酵40分钟左右(别看这款烤箱小，它可是有单独的发酵功能哦)
步骤13/18 点击查看大图
发酵好后，将烤箱预热好，模具上盖一张硅油纸，压一个合适的烤盘，160度烤30分钟左右(哈哈，超级喜欢这款烤箱，放入模具正正好，都不用烤网和烤盘)
步骤14/18 点击查看大图
烤好后立刻脱模
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

这个温度是适合我的海氏B30烤箱，具体的需要根据自家烤箱脾气灵活调整豆沙馅可以换成任意你喜欢的馅料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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