南瓜红枣发糕
为心爱的人制作的营养早餐。比预想中美味很多，而且颜值高。忘记拍摄拍摄过程图了。
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步骤1/4
首先把南瓜切块蒸熟透，同时把5颗红枣放料理机打碎。
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步骤2/4
南瓜蒸熟后倒入盆里，同时放入打碎的红枣碎，凉凉后加入面粉，酵母，醪糟。然后搅和均匀，通过加入牛奶或者面粉来调稀稠度。一定要是不干不稀的面糊，不要面团。
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步骤3/4
接下来是发酵，发酵是做发糕的关键，发酵失败做出来会很硬。冬天来了，建议锅里掺些水烧热，烧到用手指试试不烫的温度，然后把面糊放下去发酵，盖上盖子。温热的水大概需要发酵1-2小时。
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最后一步
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发酵好以后准备上锅蒸。用另一个盆滴两滴油，用刷子把盆都沾上油，然后倒入面糊。面糊上面磨平，放入黑芝麻，葡萄干做点缀。最后就上锅大火蒸20-30分钟。
1.酵母粉量根据面粉来定。我的建议是放比说明书更多的量，这样能保证发酵成功。
2.加入醪糟的原因是醪糟也可以促进发酵，而且做出来的发糕里面也有醪糟的香甜，按自己的喜好添加。
3.因为有南瓜没有放糖，喜欢吃甜的朋友可以加点红糖，不放糖的甜度对于不爱吃甜的朋友开始刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
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