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红豆紫米粘豆包的做法

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红豆紫米粘豆包

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偶尔一次在朋友圈看到有卖这种豆包，本身自己就爱吃这种粘粘甜甜的东西，可是每次想吃又总是赶不上人家做的时候，无奈，只能自己动手尝试喽，不过呢，确实自己做的也不错哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆（馅料） 800克

、

紫米（馅料） 450克

、

白糖（馅料） 150克

、

红枣（馅料） 100克

、

糯米粉（馅料） 100克

、

面粉（外皮） 130克

、

糯米粉(外皮) 130克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆提前清水泡发一晚上，要不然不容易煮软的。
步骤2/9 点击查看大图
煮成这样就可以了，用手指轻轻一压就软烂
步骤3/9 点击查看大图
紫米提前蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
将蒸熟之后的紫米，白糖，糯米粉，红枣（红枣我是去核切成小块的）倒入煮好控干水的红豆中搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的馅料根据自己想要的大小揉成球备用，我是做了22个豆包的量，馅料中是不需要加水的
步骤6/9 点击查看大图
面粉和糯米粉加水揉成软硬适中的面团，醒发十五分钟备用
步骤7/9 点击查看大图
醒好的面团切成这样，擀成碗口大小的面皮，能擀薄尽量擀薄薄的
步骤8/9 点击查看大图
用面皮包裹馅料，收口向下，放蒸笼蒸15分钟
最后一步点击查看大图
薄皮馅足，软糯香甜的豆包就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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