万圣节仿真大脑蛋糕
西方的万圣节是孩子们搞怪要糖吃,大人们整蛊的开心节日,在国内也越来越受大家欢迎。今天我要做的这款仿真大脑杯蛋糕,就是万圣节主题的甜品。看起来有点儿惊悚吓人,其实口感香甜绵软,味道一点儿也不黑暗料理。但是欣赏它还是需要有点儿“幽默感”的。 这款杯蛋糕采用全蛋打发,使用长帝CF—6001厨师机,解放双手,简单方便,接下来一起看看做法吧。
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步骤1/10
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预热烤箱,上下火同时加热,165度10分钟。同时准备好制作杯蛋糕的食材,鸡蛋最好是室温状态。将鸡蛋和细砂糖倒入长帝CF-6001厨师机的不锈钢搅拌桶内。
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步骤2/10
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把搅拌桶安装到厨师机上,安装好网状打蛋头,选择4档开始打发全蛋,中途转为5档打发。这款厨师机和其他厨师机的不同在于,1—3档位用来和面,4—6档位用来打蛋和搅拌。大约3-5分钟,全蛋已经打发到颜色发白,体积膨胀3倍,从打蛋头上滴落的蛋液不会很快溶解消失的程度。这时全蛋已经打发完成了。与普通手持打蛋器相比,耗时更短,打发效果也很容易观察。另外噪音也不大,底盘可以直接吸附在台面上,4-5档位没有晃动的情况,可以放心使用。
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步骤3/10
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将低筋粉筛入蛋液中。从底部轻柔翻拌几下,到表面无干粉的状态,再沿盆边倒入玉米油拌匀。
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发布于 2018-10-31
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