蛋黄溶豆
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步骤1/7
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蛋黄分离，我用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，滴三滴柠檬汁去腥味。
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步骤2/7
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打蛋黄之前先预热烤箱，100℃预热十分钟，打发蛋黄，把蛋黄坐温水里容易打发。
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步骤3/7
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打发好的蛋黄颜色发白，体积膨胀，蛋液滴落不会立马消失。
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步骤4/7
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奶粉过筛到打发的蛋黄里，来回翻拌，不能划圈，容易消泡。
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步骤5/7
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把搅拌好的蛋糊装进裱花袋，裱花袋剪小口，挤进烤盘里。
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步骤6/7
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烤箱100℃烤20分钟，烤好先不要拿出来，余温在烤箱里焖几分钟。
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最后一步
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拿出来晾十分钟，装瓶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-29
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