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三鲜豆皮

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吃好吃的喽aici君

好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮呢~ 这次好吃君高仿了一次武汉豆皮的做法，这个季节没有笋，就把它换成了莲藕，不想吃肉，就把它做成全素馅儿的，可以说是按照自己的口味、喜好高仿了一把武汉豆皮。再用一个鸡蛋一碗面，调成面糊摊成饼皮，相当容易。虽然是高仿的版本，但当然，做吃的、吃东西一定要让自己开心~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米 80g
、
莲藕 半个
、
香菇 2朵
、
豆腐干 2条
、
榨菜 10g
、
鸡蛋 1个
、
面粉 50g
、
黄豆面 5g
、
植物油 5ml
、
生抽 5ml
、
老抽 2ml
、
八角 1小块
、
香叶 1片
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1.煎的时候一定要全程小火。 2.我这个是高仿版的武汉豆皮，完全按自己的喜好做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-28

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