生炒鱼片的做法

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生炒鱼片

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非常适合宝宝和老年人的一道菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 500g

、

西芹 200g

、

香菇 50g

、

姜片 10g

、

红辣椒 5g

、

盐 10g

、

鸡精 5g

、

麻油 1 0g

、

胡椒粉 5g

、

生粉水 15g

、

油 300g（大约用20g）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草鱼切片（不要切太薄），切完下入5g盐还有加10g生粉水抓均匀即可
步骤2/7 点击查看大图
西芹切菱形片，切完焯水过冷河，然后在拉油备用
步骤3/7 点击查看大图
锅中到点油下入香菇炒几下下入点水炒几下捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热下入油等油5成热下入鱼片滑油，滑完捞出备用
步骤5/7 点击查看大图
调味汁，下入5g盐和鸡精，麻油，胡椒粉还有剩下的5g生粉水，然后加点水搅拌均匀备用
步骤6/7 点击查看大图
锅烧热下点油放入姜片和辣椒片炒香然后下入香菇和西芹翻炒均匀
最后一步点击查看大图
接下来把鱼片倒入然后倒入味汁轻轻搅拌均匀，要出锅前撒点油即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鱼片不可以片的太薄，还有滑油和翻炒的时候不能翻太大力鱼片会散

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发布于 2018-10-27

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