自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜）的做法

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自制香肠（牛肉+猪肉+胡萝卜）

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外面卖的香肠添加剂太多，不能吃多。自己做的香肠，零添加，不但味道好，而且非常健康！放了猪肉、牛肉和胡萝卜，这才是真正的肉肠！蒸好的香肠煎一下，再蘸点酱料搭配吃，又香又美味！非常适合孩子吃。

食材清单加入采购清单

半肥瘦肉 150g

、

牛肉 100g

、

胡萝卜 60g

、

蛋清 60g

、

玉米淀粉 50g

、

清水 40g

、

盐 1勺

、

酱油 2大匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉、牛肉和胡萝卜切块。
步骤2/11 点击查看大图
放入绞肉机里搅碎。
步骤3/11 点击查看大图
搅好的肉馅取出放大碗里，准备好蛋清、玉米淀粉。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清、清水和玉米淀粉、盐和酱油倒入肉馅里。
步骤5/11 点击查看大图
顺时针搅拌均匀，加了蛋清的肉肠，更加细腻嫩滑。搅拌成图中的稀稠度即可。
步骤6/11 点击查看大图
将搅拌好的肉馅装入裱花袋里。如果没有裱花袋，直接用勺子将肉馅舀到锡纸上，尽量抹均匀。
步骤7/11 点击查看大图
香肠模具抹油，裱花袋剪口，挤入肉馅，抹均匀。
步骤8/11 点击查看大图
没有模具的准备几张长条的锡纸，两头留点空白，将肉馅挤入锡纸上。肉馅比较软，卷的时候要轻一点，尽量卷圆。卷起来后，两头跟拧糖一样拧起来。
步骤9/11 点击查看大图
放入锅里大火转中火蒸20分钟，如果没熟的话，就再蒸一会。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2018-10-25

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