小白菜包子的做法

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小白菜包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

水 450克

、

酵母粉 7克

、

小白菜 2斤

、

香菇 1斤

、

虾皮 300g

烹饪步骤

步骤1/15
和面，先把干酵母用温水冲开，然后放入面粉。
步骤2/15 点击查看大图
小白菜用水烫一下，沥干水备用
步骤3/15 点击查看大图
小白菜剁碎，榨出水分备用
步骤4/15 点击查看大图
香菇洗好
步骤5/15 点击查看大图
香菇切碎
步骤6/15 点击查看大图
虾皮放入锅中，不放油，微火，焙干
步骤7/15 点击查看大图
焙干的虾皮擀成粉末
步骤8/15 点击查看大图
姜切末
步骤9/15 点击查看大图
葱切末
步骤10/15 点击查看大图
五花肉打成肉馅，放入葱末、姜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
全部材料放到一起，搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀后，放入适量盐，不要多放，肉馅里已经放过了
步骤13/15 点击查看大图
面已经发好，放在面板上，揉成光滑面团，分成小剂子。擀开，中间略厚
步骤14/15 点击查看大图
馅放中间，收好口。开水上锅蒸15分钟
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装盘了

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2018-10-23

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