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牛丸鲜菜汤面的做法

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牛丸鲜菜汤面

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食材清单加入采购清单

鸡蛋挂面 100g

、

手打牛筋丸 3个

、

生菜叶 5片

、

洋葱 2层（或半个）

、

小番茄 7个

、

蒜 2瓣

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖少许

、

黑胡椒粉少许

、

香油（芝麻油）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，分别洗净。
步骤2/10 点击查看大图
蒜拍扁切沫，洋葱切条，生菜叶切段，小番茄对半切开，牛筋丸为了熟的快对半切开再对半切开。
步骤3/10 点击查看大图
锅里热油，爆香蒜末和洋葱丝。
步骤4/10 点击查看大图
加入小番茄，翻炒至微软。
步骤5/10 点击查看大图
加入适量水，要没过食材多一些，稍后要煮面。
步骤6/10 点击查看大图
水开以后下挂面，迅速用筷子搅散。
步骤7/10 点击查看大图
面煮软后改小火，锅里加入适量盐、糖（提鲜）、黑胡椒粉和耗油调味，根据个人口味适当调整。
步骤8/10 点击查看大图
面煮熟以后，加入生菜叶，烫软即可。
步骤9/10 点击查看大图
点几滴香油，即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

爆炒蒜和洋葱是为了有香味出来，如果你比较懒或者没时间，可以直接一起用水煮。黑胡椒粉适量少放，放多了会有辛辣的味道，影响整体口感。我做的是两个人的量，当然一个人吃也可以。饭量小的话把面的量减半就行了，其他蔬菜之类的可以不减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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