海盐杏仁太妃糖

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酥脆版冻坏或者打发过度的淡奶油，也可以用来做这个糖呦，完全不会影响口感！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

水饴 80g（40g

、

细砂糖 220g（110g

、

红糖 50g（25g

、

盐 5g（2.5g

、

淡奶油 160g（80g

、

黄油 160g（80g

、

美国杏仁（巴旦木） 320g（160g

烹饪步骤

步骤1/2
1、杏仁烤箱180度，中层上下火，烤7分钟2、除杏仁外，所有材料放入不粘锅，中火熬到粘稠，转小火。（不停搅拌，防止底部烧焦）。（电磁炉：1300-1000-800度）3、温度计到160度完成，转最小火（电磁炉100度）拌入杏仁，完成后离火。4、放油纸中整形，稍凉后切块。（不要放到凉透后再切。）
最后一步
花生：面火170，中火底火150，烤12分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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