脆皮红烧鸭腿
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鸭肉营养丰富,可去燥热,最适合这个季节食用了。鸭肉的脂肪健康又易于消化,是极好的进补食物。和鸡腿不同,鸭腿做出来油亮油亮的,相比鸡肉的肉质,更加肉嫩紧实,吃的时候用牙齿大口撕,真是太过瘾了。 我的v信公号:个性胜过姿色,关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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鸭腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水
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步骤2/14
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鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,放入冰水中冷却10分钟,这是为了鸭皮脆而不腻的关键
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步骤3/14
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锅烧热,把有皮的那一面朝下,开小火,把鸭皮里的鸭油煎出来
步骤4/14
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发布于 2018-10-13
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