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西红柿牛肉面+酱牛肉做法的做法

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西红柿牛肉面+酱牛肉做法

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一次做酱牛肉多做些，不论是冷吃切片。还是做碗牛肉面都非常好吃。

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牛腱子 1500克

、

豆瓣酱一袋

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

葱 3段

、

花椒 1勺

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

面汤：西红柿 1个

、

小白菜 2根

、

葱一段

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腱子肉洗干净备用
步骤2/15 点击查看大图
放入一袋豆瓣酱，涂抹均匀放保鲜袋腌制一夜。
步骤3/15 点击查看大图
葱姜蒜也切好备用。
步骤4/15 点击查看大图
将腌好的牛肉放入高压锅倒入清水淹过牛肉，放入葱姜蒜香叶花椒八角。
步骤5/15 点击查看大图
再放料酒生抽老抽，给一点点盐不要太多哈，因为大酱已经有咸味了。
步骤6/15 点击查看大图
压25分钟即可。
步骤7/15 点击查看大图
换锅大火收汁，收干净就直接可以切片吃了。非常香尤其是带筋的部分。
步骤8/15 点击查看大图
西红柿洗干净切丁，小白菜洗干净备用
步骤9/15 点击查看大图
热锅凉油放入葱爆香，然后放入西红柿翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加两碗水然后把酱牛肉里面的汤放一点，再丢几块碎牛肉进去加人适量盐煮十分钟关火。
步骤11/15 点击查看大图
烧西红柿汤时，可以另起锅煮面，我是外面买的刀削面。煮面的时候，把小白菜的叶子也放进去焯熟。
步骤12/15 点击查看大图
煮熟后捞出过水备用。
步骤13/15 点击查看大图
淋上西红柿汤再切上几片牛肉上面装饰一下，大功告成！一碗香喷喷的西红柿牛肉面做好了。
步骤14/15 点击查看大图
香
最后一步点击查看大图
一碗不够。

小贴士

小白菜可以换成油菜，生菜都是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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